HUMUS

HUMUS

 

Hepimizinde bildiği gibi humus genellikle hatay ve o yörelere

ait bir lezzet diger yemeklerin yanında yapılabilecek hoş bir meze türü süpermarketlerde

nohut unu olarakta satılır pratik yapılışı da vardır fakat ben ev usulu olanını daha 

cok seviyorum deneyin sizde farkı göreceksiniz

Malzemeler:

yaklasık 300 gr nohut

3 veya 4 yemek kaşığı tahin

1 yemek kaşığı limon suyu

yarım çay bardağı zeytin yağı

bir çay kaşığı kimyon 

istenilen miktarda tuz 

Hazırlanılışı:

Öncelikle nohutlar düdüklüde iyice haşlanmalı

(Nohutlar bir gece önceden sıcak su ile ıslatılmalı )

haslanan nohutların kabuklarını soyduktan sonra rondada çekilmeli rahat çekilmesi açısından ara ara birer yemek kaşığı 

haşladığınız nohut suyundan eklerseniz

 bu humusa kıvam verir biraz çektikten sonra aynı kaba önce tahini sonra limon suyu tuz ve kimyonu 

ekleyip bir tur daha çekelim en son olarak iri taneli olmaması için blendırdan geçiriyorum dahada 

pürüzsüz oluyor  servisi düz bir tabağa yaydıktan sonra üzerine zeytin yağı döküp kimyon

domates ve turşu ile süslüyoruz.

Şimdiden Afiyet Olsun:))