TİRE KÖFTESİ

TİRE KÖFTESİ

Nerdeyse sıfır baharat ama tam not lezzett deneyin çok şey kaçırırsınızz

Malzemeler:

(2 kişilik)

300 gr kıyma

yarım çay bardağı ekmek kurusu

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kimyon

yarım rende soğan

çok az karabiber

4 adet sivri biber

1 kilo domates

15 adet çöp sis

yarım pide ekmeği

tereyağ

Hazırlanışı:

ilk olarak kıymayı baharat ve soğanla 10 dk kadar yoğurun 

bir gece önceden yapıp dinlenirse daha güzel olur

bir kaseye su doldurun elinizi ıslatarak her bir çöp şişe ceviz büyüklüğünde

köfte alın aşağıya doğru uzatarak uzun köfteler elde edin 

daha sonra tam pişirmeden köfteleri fırınlayın fırından çıkarınca

bol tereyağında kızartın

domateslerin kabuklarını soyun ince doğrayın tuzunu baharatını ekleyin

 az sıvı yağda öldürün

domatesler hafif sulu olacak şekilde pişirin 

ekmekleri küp küp doğrayın tereyağda kızartın biraz kurutun

tire köftesi domates sosu üzerine yoğurt üzerine ya da benim yaptığım gibi pide ve

sosla 3 şekilde servis edilir

tabağa ilk pidelerinizi sosu en son da köfteleri ekleyin biberleride kızartp

yanlara ekleyerek servis edin 

AFİYET OLSUN...