FELLAH KÖFTE

FELLAH  KÖFTE 

Bulgurun yoğurtla  nefis domates sosla buluşmasından oluşan 

nefis mi nefis bir lezzet

(4-6 kişilik )

Malzemeler;

3 su bardağı  esmer köftelik bulgur (normal de olabilir)

2 su bardağı  irmik

3 su bardağı su

2 adet yumurta

1 su bardağı  un

1 yemek kaşığı  salça 

Tuz

Karabiber 

Pul biber

Nane 

kimyon

Reyhan

Sosu için ;

6 tane domates 

(ben yazın  hazırladığımız  konserve domates  kullandım yarım  kiloluk 

olanlardan)

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 yemek kaşığı  salça  

birkaç  damla limon suyu

7 8 diş  sarımsak 

Nane

Pul biber

Karabiber

sıvı  yağ 

Hazırlanışı;

Bulguru ve irmiği suyunu da ekleyip kısık  ateşte 

pişirin soğuyunca salça yumurta un ve baharatları da ekleyip güzelce  yoğurun sonra fındık  büyüklüğünde  toplar yapıp  ortasına bastırıp çukur  yapın geniş  bir tencerede bol suda  köfteler suyun üzerine  çıkana  kadar haşlayın 

onlar pişerken geniş  bir tavaya biraz sıvı  yağ  döküp yağı  kızdırın sarımsakları ezin yağ  da hafif kavurun  salçayı ekleyin domates  sosunu veya rendelediğiniz domatesleri döküp  bir taşım  kaynatın iyice pişince baharatları  limon ve nar ekşisini de ekleyip karıştırın 

pişen  köfteleri sosun içine  döküp  bir tur karıştırın 

Sunum tabağına boşalttıktan sonra üzerine bir kase yoğurt (dilerseniz sarımsaklı yoğurt  dökün ) döküp  maydanoz veya naneyle süsleyin 

Afiyet Olsun