ARTAN KEKLERDEN RULO PASTA

ARTAN  KEKLERDEN RULO  PASTA 

Artan bayatlayan kekleri değerlendirebileceğiniz 

harika bir pasta

Malzemeler;

300 gr kek

Tahminen 10  büyük dilim kek

2 yemek kaşığı  kakao

1 yemek kaşığı  pudra şekeri 

1 su bardağından iki parmak eksik  süt 

arası  için  

1 paket krem şanti

1.5 çay  bardağı  süt 

sarmak  için  streç film

Hazırlanışı; 

Derin bir kaba kekleri parçalayın üzerine  süt  kakao ve şekeri  ekleyip yoğurun hamur haline getirin

O dinlenirken şantiyi çırpın 

1 paket şantiye 1.5 çay  bardağı süt  ekleyin  

çırpın  hamuru iki streç film arasında  merdane yardımı  ile açın arasına  krem şantiyi  eşit  bir şekilde  sürüp  rulo şeklinde  sarın  dondurucuda

2 saat bekletin iyice sertleşince bir parmak kalınlığında  dilimler kesip servis edin

Afiyet Olsun

TEPSİ KEBABI

TEPSİ  KEBABI 

Hatay mutfağının  vazgeçilmez  

lezzetlerinden sadece biridir

Misafire yakışır bir yemek

Deneyin😉

Malzemeler;

1.5 kg orta yağlılıkta  iki kez çekilmiş et

1 baş  soğan 

2, 3 diş  sarımsak 

1 demet maydanoz

1 adet büyük  kırmızı  biber

1 adet büyük  boy patates

2 3 tane domates

birkaç  tane yeşil  biber

tuz

Pul biber

Karabiber

Yeni bahar

İsteğe  bağlı  kimyon

Kekik

üzeri  için  

1 su bardağı  su

1 yemek kaşığı  domates salçası

Hazırlanışı; 

Etin dinlenmiş  ve iki kez çekilmiş  olması  önemli  zırhla çekilmesi  esas olan ama o marifeti ustalarına bırakalım 

soğan  sarımsak    kırmızı biber  ve maydanozu rondo dan çekin

Eti ikiye bölün azar azar bu karışımdan ekleyip birer turda etle beraber çekin 

daha sonra hepsini karıştırıp baharatlayın

Orta boy bir tepsiyi hafif yağlayın tereyağıyla olabilir

Tepsiye eti bastırarak yerleştirin  

üzerine  patatesi halka halka dilimleyin

Domates salçasını suda eritip üzerine  dökün üzerine küçük  parçalar  halinde tereyağı  ekledim  pişmeden  lezzet verdi deneyebilirsiniz  200 derece de 40 dk pişirin 

domates ve biberleri pişmeye  yakın  yerleştirin ki

yanıp  kararmasın

Afiyet Olsun...

MİLFÖY HAMURU İLE GÜL BÖREĞİ

MİLFÖY HAMURU İLE GÜL  BÖREĞİ 

El açması  börek  tadında nefis

Patatesli bir börek 

Yapımı da oldukça  pratik;)

Malzemeler; 

4 adet büyük  boy patates

1 soğan 

Yarım  çay  bardağı  sıvı  yağ 

Yarım  demet dereotu

Dilerseniz nane de kullanabilirsiniz 

Tuz

Karabiber

Kimyon 

Yarım  kaşık  biber salçası

1 kaşık  domates  salçası 

20 adet milföy  hamuru

Açmak  için  un

üzeri  için  1 tane yumurta

Hazırlanışı; 

Patatesli iç  harç  için patatesleri soyun ince ince dilimleyin az suda haşlayın haşlandıktan sonra derin bir tavada soğanı  kavurun baharatları salçasını ekleyin patatesleri de ekleyin karıştırın en son dereotunu da ekleyin soğumaya bırakın 

Hamurun iyice çözülmesini bekleyin  iki milföy  karesini  birleştirip boyuna biraz da enine doğru  hafif unla açın ardından harçtan  sürün  rulo yapın gül  böreği  şeklinde  sarın üzerine  yumurta sarısı 

 sürüp  önceden  ısıtılmış

180 derece fırında  pişirin 

Not; (bu böreğin  puf noktası  milföy hamurunu iyi seçmektir.kaliteli bir milföy  hamuru kullanmaya dikkat edin )

FINDIKLI KURABİYE

FINDIKLI  KURABİYE 

Pastanedekileri aratmayan 

Nefis mi nefis bir tarif 

Bu tarifi  mutlaka deneyin!..

Malzemeler; 

125 gr margarin

1.5 çay  bardağı sıvı  yağ 

6 yemek kaşığı  pudra  şekeri
4 yemek kaşığı  kakao
1 yumurta  

3 dolu yemek kaşığı  nişasta  (mısır )

1 paket kabartma tozu

Vanilya

Aldığı  kadar un hamur( hafif ele yapışır  kıvamda olacak)

süslemek  için  fındık 

Hazırlanışı; 

Margarini pudra şekerini krema kıvamına  gelene kadar yoğurun  yumurtanın sarısını sıvı  yağı  nişastayı kabartma tozu  kakao ve vanilyayı ekleyip tekrar yoğurun 

unu azar azar ekleyin hamurun tamamını  yoğurduktan sonra fındıkları kırıp hazırlayın

daha sonra hamurdan ceviz  büyüklüğünde  parçalar  alıp yuvarlayın yumurta akına sonra da fındığa bulayın

180 derece de pişirin  soğuyunca servis edin

Afiyet Olsun

gezgicmutfak.blogspot.com

YANARDAĞ PASTA

YANARDAĞ  PASTA

Vişne  sosu ve muzlu ara dolgusuyla muhteşem
Bir lezzet

Kek için;
3 yumurta
1 su  bardağı  sıvı  yağ
1 su bardağı  süt
1 su bardağı  şeker
1 su bardağı  mısır  nişastası
1 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya

Ara dolgusu için;
2 paket krem şanti
3 adet muz
1 paket petibör bisküvi

Vişneli sos için;
2 paket tek içimlik
Vişneli  meyve suyu (400 ml)
2 silme yemek kaşığı  nişasta  (mısır )
1 çay  bardağı  şeker  (dilerseniz kullanmayabilirsiniz)

Hazırlanışı;
ilk olarak keki yapmakla  başlayın  yumurtayı  şekeri
çırpın süt  sıvı  yağı ekleyin
Kabartma tozu  vanilya un ve nişastayı karıştırıp  eleyerek  ekleyin
Yağlı  kağıt  serili küçük  yuvarlak bir kalıba  dökün
170 derece de pişirin
krem şantiyi paketin arkasındaki  miktarda sütle
çırpın  muzları küp  küp doğrayın
bisküvileri elinizle parçalayın şantiye karıştırın
Vişneli  sosu  yapmak  için
derin bir tencereye nişasta  ve şekeri  karıştırın  üzerine  iki küçük kutu meyve suyunu ekleyin
Kıvam alınca  altını  kapatın
Pişip soğuyan keki ikiye bölün  taban kısmını
servis edeceğiniz  kaba yerleştirin  biraz  sütle  ıslatın ve üzerine
şantiyi  küçük  bir tepe şeklinde şekil  verin

gezgicmutfak.blogspot.com

Kekin ayırdığınız diğer  üst  kısmı 12 eşit  parçaya
bölün  dilerseniz daha az parçaya  da bölebilirsiniz
Servisi kolay olması açısından  fazla dilim daha iyi oluyor aynı  şekilde  üçgen  parçaları  da sütle  ıslatın şantili kısma  yapıştırın son olarak soğuyan
vişneli sosu üzerine  dökün  kenarlardan akmasını sağlayın acelesi yoksa bir gece önceden  yapın  dinlenmesi gerekiyor hemen tüketecekseniz
En az 2 saat dolapta beklemelidir

Afiyet Olsun...

SÜSLÜ TART

SÜSLÜ  TART

gezgicmutfak.blogspot.com

Hem büyükler  hem küçükler

İçin eğlenceli  birer atıştırmalık  tart

Malzemeler;

125 gr margarin

3 yemek kaşığı  pudra şekeri 

3 yemek kaşığı  soğuk  su

vanilya

aldığı  kadar un

Krema;

2 su bardağı  süt 

1 yemek  kaşığı un

1 yemek kaşığı  mısır  nişastası 

vanilya

Toz krem şanti

Hazırlanışı; 

margarini pudra şekeri ile iyice krema haline gelene kadar yoğurun soğuk  suyu ardından yavaş 

yavaş  ununu ekleyerek yoğurun

Yoğurulan hamuru yarım  saat dolapta bekletin

Hamuru çıkardıktan sonra ceviz büyüklüğünde  bezeler alın yuvarlak açıp  silikon kek kalıplarına

Yerleştirin  orta kısımlarına çatalla delikler açın

170 dereceye ayarladığınız fırına  verin iyice kızarana kadar pişirin

gezgicmutfak.blogspot.com

Diğer yandan süt  un nişasta  ve şekeri  karıştırarak  

kremayı pişirin biraz soğuyunca toz kremşantiyi ilave edin güzelce  çırpın  pürüzsüz  bir krema haline gelsin pişip soğuyan tartların içini doldurun 

üzerini dilediğiniz meyveyle ya da çikolata  ile süsleyebilirsiniz 

Afiyet Olsun....

MAGMA KEK

MAGMA KEK

Yumuşacık  bir kek ve arasında  akışkan  bir krema
Artık rulo pasta yapmak için  uğraşmaya  gerek yok😉

Malzemeler;

keki için; 

2 adet yumurta

1 çay  bardağı  şeker 

1 su bardağından bir parmak eksik süt 

1.5 su bardağı  un

Yarım  su bardağı  sıvı  yağ 

3 yemek kaşığı  kakao

Vanilya

Kabartma tozu

Krema için; 

2.5 su bardağı  süt 

2 kaşık  un

1 silme kaşık  mısır  nişastası 

1.5 çay  bardağı  şeker 

Vanilya

üzeri  için ;

benmari  usulü  eritilmiş bitter çikolata 

Hazırlanışı; 

Kekten  önce  kremayı yapmaya başlamak gerekiyor

Un nişasta  ve şekeri karıştırıp  üzerine yavaş  yavaş  sütü  ekleyin karıştırarak  pişirin  en son vanilyayı ekleyip karıştırın bir kenara bırakın 

keki için yumurta ve şekeri  çırpın  sütü  sıvı  yağı  da karıştırın, un kabartma tozu  kakao ve vanilyayı birleştirip  eleyerek sıvı karışıma ekleyin kek hamurunu yağlanmış  ve unlanmış kek kalıbına boşaltın üzerine pişmiş kremayı  kaşıkla boyuna aynı  hizada dökün 170 derece de kek iyice pişene kadar bekleyin keki çıkardıktan sonra ters çevirin  en üste  çikolata  eritip dökün 

Üzerini  dilediğiniz  gibi süsleme yapın 

Afiyet Olsun...

gezgicmutfak.blogspot.com