DONDURMALI UN HELVASI

DONDURMALI UN HELVASI

Özel günlerin vazgeçilmezi muhakkak her evde

yapılır komşulara da dağıtılır

Malzemeler;

150 gr margarin

Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

1su bardağı+1 parmak kadar daha un

1 çay bardağı şeker

2 bardak kaynar su

1 adet maraş kutu dondurma

Hazırlanışı; 

İlk olarak derin yanmaz tencerede yağı eritin

yağ eriyince sıvı yağı ekleyin kaynasın sonra unu ekleyin

Orta ateşte karıştırarak iyice kokusu çıkıp rengi dönene kadar kavurun

kavurma işi bitince şekeri üzerine boşaltın boşaltır boşaltmaz

Kaynar suyu ilave edin hızlıca karıştırın ki

topaklanmasın özleşince kapağı kapatın dinlendirin

daha sonra derin bir kaseye helva dökün içlerini

çukurlaştırın ikişer kaşık dövme dondurma ekleyin

Üzerlerine tekrar helvayla kapatın

Başka bir tabağa ters çevirip servis edin 

AFIYET

HİNDİSTAN CEVİZLİ MİNİ PASTA

HİNDİSTAN CEVİZLİ MİNİ PASTA

Yumuşacık keki hindistan cevizli kreması ile 

lokum gibi mini yaş pasta tarifi

Malzemeler;

Keki için

3 yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı şeker

1.5 çay bardağı un

4 yemek kaşığı kakao

vanilya

kabartma tozu

Üzeri için

1 paket çikolata sos

2 bardak süt

Ara kreması için

4 su bardağı süt

3 yemek kaşığı nişasta

1 (silme)yemek kaşığı un

50 gr margarin

yarım paket çırpılmış şanti

3 yemek kaşığı şeker

vanilya

2 paket( 100 gr )hindistan cevizi

Hazırlanışı; 

Derin bir kapta kek için ilk olarak şekeri

ve yumurtaları köpürene kadar çırpın

sırasıyla sıvı yağı yoğurdu ekleyin bir tur daha

çırpın unu kakao kabartma tozu ve vanilyayı

karıştırın eleyerek sıvı karışıma ekleyin

spatula ile karıştırın yağlı kağıt serili

fırın tepsisine dökün 180 derecede

yalnızca 20 dk içi henüz pismemişse

25 dk pişirin ve soğumaya bırakın

Diğer taraftan nişasta un şeker ve sütü

karıştırın kremayı hazırlayın

piştikten sonra margarini ekleyin çırparak

margarini eritin sonra krem şanti ile biraz daha çırpın en son vanilya ve hindistan

cevizini ekleyip soğumaya bırakın

Soğuyan kekinizi 3 farklı bardakla (büyüklü küçüklü)

minik yuvarlaklar kesin aralarına hazırladığınız hindistan

cevizli kremadan sürün üst üste dizin

en üste hindistan cevizi dolgulu çikolata yerleştirin

üzerine daha önce pişirip soğuttuğunuz

Çikolata sosunu dökün dolapta en az 4 saat bekledikten sonra

servis edin

Afiyet Olsun....

GÜLLAÇ ŞÖBİYET

GÜLLAÇ ŞÖBİYET

Ramazan_ı Şerif in sonları sebebiyle hala evlerde güllaç yaprakları

olduğunu düşünerek yapmalıyım dediğim bir tarif oldu

denemelisiniz hiçte fena da olmadı çıtır tatlı sevenler için nefis bir tarif

Malzemeler:

6  adet güllaç yaprağı

4 su bardağı süt

2 yemek kaşığı irmik

1 yemek kaşığı nişasta(tepeleme)

1 yemek kaşığı un(silme)

3 yemek kaşığı şeker( kreması için)

vanilya

Güllacı ıslatmak için 2 su bardağı kaynar süt

yarım su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

3 su bardağı su

3 su bardağı şeker

1 tatlı kaşığı limon suyu

vanilya

Hazırlanışı:

ilk olarak şerbeti kaynatın kaynayınca limonu ekleyin

10 dk  kadar daha kaynatın vanilya ekleyin soğumaya bırakın

Daha sonra derin bir tencere de kreması için irmik nişasta ve unu

ekleyin sütünü azar azar ekleyin ocağa alın pişene kadar karıştırın indirmeye

yakın vanilyayı ekleyin soğumasını bekleyin

diğer yandan güllaçları ikiye kesin her bir yaprağı

tepsinin içinde kaynar olan sütle ıslatın ıslattıktan sonra  sıvı yağ serpiştirin kenarlarından katlayın

orta kısma muhallebiden dökün muska şeklinde sarın yağlı fırın tepsisine yerleştirin

tümünü bu şekilde sardıktan sonra artan yağı üzerlerine gezdirin

180 derecede üzerleri iyice kızarına kadar bekletin

Kızaran tatlılar fırından çıktıktan hemen sonra ılık şerbeti dökün 

soğuduktan sonra üzerini ceviz dilerseniz de antep fıstığı ile süsleyin

AFİYET OLSUN

KUŞ YUVASI KURABİYE

KUŞ YUVASI KURABİYE

Elmalı kurabiyeyi misafirlerinize şık bir sunumla

servis etmek isterseniz bunu mutlaka denemelisiniz

Malzemeler:

Kurabiye için:

2 adet yumurta

1 paket margarin

1.5 çay bardağı pudra şekeri

1.5 çay bardağı sıvı yağ

un(ele yapışmayacak kıvama gelene kadar ekleyin)

2 tatlı kaşığı sirke

vanilya

kabartma tozu

Elmalı harç için:

6 adet büyük boy elma

1.5 çay bardağı şeker

2 tatlı kaşığı tarçın

yarım çay bardağı su

Hazırlanılışı:

İlk önce elmaları soyun rendenin kalın tarafıyla rendeleyin

üzerine şekeri suyu  tarçını da ekleyin kısık ateşte hafif karamelize edin

soğumaya bırakın

Derin bir kapta margarini  pudra şekeri ile yoğurun

sıvı yağı yumurtayı ve sirkeyi ekleyin karıştırın unu kabartma tozunu

vanilyayı karıştırın yavaş yavaş ekleyin

ele yapışmayan kıvama gelince un eklemeyi bırakın

düz bir zeminde hamuru açın su bardağı ile yuvarlaklar kesin

kenarları için iki uzun şeritler yuvarlayın birbirine dolayın

kestiğiniz yuvarlak hamurun kenarlarına dolayın ortasına

hazırladığınız iç harçtan iki tatlı kaşığı ekleyin

 180 derece pişirin soğuduktan sonra servis edin

AFİYET OLSUN

HAŞHAŞLI ÇÖREK

HAŞHAŞLI ÇÖREK

Yumuşacık puf puf bir çörek miss gibi haşhaş 

kokusu ile buluşunca ortaya bu nefis lezzet çıkıyor

Malzemeler:

2 su bardağı ılık süt

10 su bardağı un (bardağınıza göre değişebilir azar azar ilave edin)

1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ

1 paket yaş maya

2 tatlı kaşığı şeker

1.5 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı (içi için) sıvı yağ

1 su bardağı haşhaş

Hazırlanışı:

ilk olarak mayayı elinizle dağıtın üzerine sütü sıvı yağı ekleyin tuz ve şekeri  de ekleyin

unu yoğurdukça azar azar ekleyin hamuru yoğurduktan sonra

yarım saat mayalanmasını bekleyin mayalanan hamuru

düz bir zemine yayın uzatın 

6 eşit parçaya bölün bezeler haline getirin herbirini

küçük fırın tepsisi kadar açın aralarına haşhaş ve yağı karıştırıp

sürün altı kata da aynı işlemi uygulayın

Tamamını bitirince yuvarlak katmanlı hamuru uzun şeritler

halinde kesin ve elinizle her iki ucundan da  ters taraflara kıvırın

tepsiye biraz uzatarak yerleştirin

180 derecede üzeri iyice kızarana kadar pişirin

AFİYET OLSUN

MUZLU KREP

MUZLU KREP

Yapılışı basit mi basit lezzeti tam not alan bir tarif 

arkadaşlarınızla kahvenin yanında da gidebilecek

nefis bir lezzet

Malzemeler:

1 adet yumurta

1.5 çay bardağı su

1.5 çay bardağı un

yarım çay bardağı pudra şekeri(damak zevkinize göre artırabilirsiniz)

vanilya 

2 yemek kaşığı kakao

bir paket hazır çikolata sos(üzerindeki tariften yarım su bardağı eksik sütle yapın)

3 adet büyük boy muz

Hazırlanılışı:

Çikolata sosunuzu pişirin soğumaya bırakın

Krep için suyu ve yumurtayı çırpın

sonra kakao unu vanilyayı ve pudra şekerini de ekleyip

pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın

ısıtılmış yanmaz tavaya kepçe yardımı ile döküp pişirin 

toplamda 3 adet krep çıkıyor

 krepler piştikten sonra arsına muzu yerleştirin uç kısımlarını

kesin daha sonra dilimleyin dik bir şekilde servis tabağına dizin

üzerlerine birer tatlı kaşığı çikolata sos döküp servis edin

Farklı olarak krebi dürüm şeklinde de sarıp yan keserek

yine üzerine sos döküp servis edebilirsiniz dilerseniz

üzerine hindistan cevizi veya file badem kullanabilirsiniz

AFİYET OLSUN...