SÜSLÜ TART

SÜSLÜ  TART

gezgicmutfak.blogspot.com

Hem büyükler  hem küçükler

İçin eğlenceli  birer atıştırmalık  tart

Malzemeler;

125 gr margarin

3 yemek kaşığı  pudra şekeri 

3 yemek kaşığı  soğuk  su

vanilya

aldığı  kadar un

Krema;

2 su bardağı  süt 

1 yemek  kaşığı un

1 yemek kaşığı  mısır  nişastası 

vanilya

Toz krem şanti

Hazırlanışı; 

margarini pudra şekeri ile iyice krema haline gelene kadar yoğurun soğuk  suyu ardından yavaş 

yavaş  ununu ekleyerek yoğurun

Yoğurulan hamuru yarım  saat dolapta bekletin

Hamuru çıkardıktan sonra ceviz büyüklüğünde  bezeler alın yuvarlak açıp  silikon kek kalıplarına

Yerleştirin  orta kısımlarına çatalla delikler açın

170 dereceye ayarladığınız fırına  verin iyice kızarana kadar pişirin

gezgicmutfak.blogspot.com

Diğer yandan süt  un nişasta  ve şekeri  karıştırarak  

kremayı pişirin biraz soğuyunca toz kremşantiyi ilave edin güzelce  çırpın  pürüzsüz  bir krema haline gelsin pişip soğuyan tartların içini doldurun 

üzerini dilediğiniz meyveyle ya da çikolata  ile süsleyebilirsiniz 

Afiyet Olsun....

MAGMA KEK

MAGMA KEK

Yumuşacık  bir kek ve arasında  akışkan  bir krema
Artık rulo pasta yapmak için  uğraşmaya  gerek yok😉

Malzemeler;

keki için; 

2 adet yumurta

1 çay  bardağı  şeker 

1 su bardağından bir parmak eksik süt 

1.5 su bardağı  un

Yarım  su bardağı  sıvı  yağ 

3 yemek kaşığı  kakao

Vanilya

Kabartma tozu

Krema için; 

2.5 su bardağı  süt 

2 kaşık  un

1 silme kaşık  mısır  nişastası 

1.5 çay  bardağı  şeker 

Vanilya

üzeri  için ;

benmari  usulü  eritilmiş bitter çikolata 

Hazırlanışı; 

Kekten  önce  kremayı yapmaya başlamak gerekiyor

Un nişasta  ve şekeri karıştırıp  üzerine yavaş  yavaş  sütü  ekleyin karıştırarak  pişirin  en son vanilyayı ekleyip karıştırın bir kenara bırakın 

keki için yumurta ve şekeri  çırpın  sütü  sıvı  yağı  da karıştırın, un kabartma tozu  kakao ve vanilyayı birleştirip  eleyerek sıvı karışıma ekleyin kek hamurunu yağlanmış  ve unlanmış kek kalıbına boşaltın üzerine pişmiş kremayı  kaşıkla boyuna aynı  hizada dökün 170 derece de kek iyice pişene kadar bekleyin keki çıkardıktan sonra ters çevirin  en üste  çikolata  eritip dökün 

Üzerini  dilediğiniz  gibi süsleme yapın 

Afiyet Olsun...

gezgicmutfak.blogspot.com

FELLAH KÖFTE

FELLAH  KÖFTE 

Bulgurun yoğurtla  nefis domates sosla buluşmasından oluşan 

nefis mi nefis bir lezzet

(4-6 kişilik )

Malzemeler;

3 su bardağı  esmer köftelik bulgur (normal de olabilir)

2 su bardağı  irmik

3 su bardağı su

2 adet yumurta

1 su bardağı  un

1 yemek kaşığı  salça 

Tuz

Karabiber 

Pul biber

Nane 

kimyon

Reyhan

Sosu için ;

6 tane domates 

(ben yazın  hazırladığımız  konserve domates  kullandım yarım  kiloluk 

olanlardan)

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 yemek kaşığı  salça  

birkaç  damla limon suyu

7 8 diş  sarımsak 

Nane

Pul biber

Karabiber

sıvı  yağ 

Hazırlanışı;

Bulguru ve irmiği suyunu da ekleyip kısık  ateşte 

pişirin soğuyunca salça yumurta un ve baharatları da ekleyip güzelce  yoğurun sonra fındık  büyüklüğünde  toplar yapıp  ortasına bastırıp çukur  yapın geniş  bir tencerede bol suda  köfteler suyun üzerine  çıkana  kadar haşlayın 

onlar pişerken geniş  bir tavaya biraz sıvı  yağ  döküp yağı  kızdırın sarımsakları ezin yağ  da hafif kavurun  salçayı ekleyin domates  sosunu veya rendelediğiniz domatesleri döküp  bir taşım  kaynatın iyice pişince baharatları  limon ve nar ekşisini de ekleyip karıştırın 

pişen  köfteleri sosun içine  döküp  bir tur karıştırın 

Sunum tabağına boşalttıktan sonra üzerine bir kase yoğurt (dilerseniz sarımsaklı yoğurt  dökün ) döküp  maydanoz veya naneyle süsleyin 

Afiyet Olsun

EV YAPIMI WAFFLE

EV YAPIMI  WAFFLE

Kendi wafflenizi kendiniz yapın  evdeki

Meyvelerle daha doğal  ve daha lezzetli

Malzemeler;

2 adet yumurta

1.5 su bardağı  süt 

1.5 su bardağı  un

çeyrek  su bardağı  sıvı yağ 

1 çimdik tuz

1 yemek kaşığı şeker 

Yarım  paket çikolata 

2 paket vanilya

Yarım  paket kabartma tozu

Arası  için; 

Kahvaltılık çikolata 

Muz 

Kivi

Damla çikolata 

Fındık 

Fıstık 

Ceviz

Hazırlanışı; 

Tüm  sıvıları  karıştırın  üzerine  un kabartma tozu 

Ve vanilyayı karıştırıp eleyerek yavaşça 

Ekleyin gözenekli bir hamur elde edin

Tost makinenizi 3.kademede ısıtın margarinle hafifçe yağlayın ardından  kepçe ile kepçeyi tam

gezgicmutfak.blogspot.com

Doldurmamak kaydıyla  dökün tek tarafını 

pişirin ardından  aynı  şekilde  diğer  tarafını  pişirin 

Tost makinesini kapatmamakta ki amaç  hamurun çok  ince olmaması  (toplamda 4 adet çıkıyor )

Waffleler piştikten sonra birinci kata Kahvaltılık çikolatayı küçük  bir kapta benmari usulü  eritip döküyoruz meyveleri kuruyemişleri  ekleyip tekrar çikolata  döküyoruz diğer  waffleyi üzerine  kapatıp 

üzerine arzu ettiğiniz meyveyi dilimleyin

Çikolata  eritin  ya da çikolata  sosla dilediğiniz  gibi 

süsleyip servis edin

Afiyet Olsun

TAVUKLU SULTAN KEBABI

TAVUKLU  SULTAN  KEBABI 

Misafirleriniz için  yapımı  ve servisi kolay bir 

Kebap denemekte fayda var😉

Malzemeler;

4 adet tavuk  göğüs  (but da kullanabilirsiniz)

1 su bardağı  bezelye

2 adet kırmızı  biber

2 adet sivri biber

1 tane havuç 

1 tane patates

1 tane soğan 

3 diş  sarımsak 

Kaşar  rendesi (üzeri  için )

tuz 

karabiber

Pul biber

Kimyon

Beşamel sos için;

2 dolu yemek kaşığı margarin  ya da tereyağ 

1.5 su bardağı  süt 

yarım  çay  bardağı un

Tuz

Hazırlanışı; 

ilk olarak patatesi ve havucu  rendeleyip tavada soteleyin sonra sırayla  orta büyüklükte  soğanı  biberleri doğrayıp  ekleyin 

Sebzeler iyice pişene kadar soteleyin

Tavukları küp  küp  doğrayın  ayrı  tencerede haşlayın en son tüm  malzemeleri karıştırın  baharatlarını ekleyip soğumaya  bırakın 

Yufkaları dört parçaya bölün  iki tanesini

sivri   uçları iç tarafa  gelecek şekilde  derin bir kaseye yerleştirin  kenarları  dışa  sarksın

Çukur  kısıma iç harçtan  ikişer  kaşık  koyup kapatın kağıt  serili  tepsiye ters çevirin 

gezgicmutfak.blogspot.com

Beşamel  sos için  tencerede yağı eritin unu ilave edip hafif kavurun   yavaşça sütü  de döküp  krema kıvamına  getirin sonra ters çevirdiğiniz böreklerin üzerine  sostan eşitçe dağıtın 200 derece  de hafif pembeleşene kadar pişirin  fırından  alıp  üzerlerine  kaşar  rendeleyin kaşar  eriyene kadar fırınlayın hafif  ılıyınca servis edin

Afiyet Olsun....

VANİLYALI ÇATLAK KURABİYE

VANİLYALI  ÇATLAK KURABİYE

Malzemeler;

1 tane yumurta 

Yarım  paket margarin

3 su bardağı  un (dilerseniz un ekleyebilirsiniz)

1 çay  bardağı sıvı  yağ 

1  su bardağı  pudra şekeri  

 1 paket kabartma tozu

vanilya

Kakao

Hazırlanışı;

Margarini sıvı  yağı  yumurtayı pudra şekeri 

ile krema kıvamına gelene kadar karıştırın 

unu kabartma tozu vanilyayı da ekleyin

Yoğurun  ceviz büyüklüğünde  bezeler yapıp  

Kakao ya bulayın fırına  verin

üzerleri iyice çatlayınca fırından  çıkarın soğuyunca servis edin

Afiyet Olsun

KÜLLÜ KURABİYE

KÜLLÜ  KURABİYE 

Malzemeler;

1 adet yumurta

1 paket margarin

Yarım  su bardağı  sıvı  yağ 

Yarım  su bardağı  nişasta 

Yarım  su bardağından bir parmak fazla pudra şekeri 

5 su bardağı un

Kabartma tozu

Vanilya

(Bulamak için pudra şekeri  ve kakao)

Hazırlanışı;

Oda sıcaklığında  yumuşamış margarini derin bir kapta sıvı  yağ  ve pudra şekeri  ile iyice yoğurun yumurtayı  ekleyin

Unu kabartma tozu vanilya ve nişastayı karıştırın 

Onları da ekleyip biraz daha yoğurun 

Cevizden hafif büyükçe parçalar  koparıp

Uzun rulolar haline getirip uçlarını  birleştirin 

180 derecede içini  çekene kadar pişirin

Kurabiyeler fırından  çıktıktan  sonra pudra şekeri 

Ve kakaolu karışıma  bulayın

Dilerseniz servis yaparken üzerine aynı  karşımdan dökebilirsiniz 

 Afiyet Olsun😉